TAPAS y ENTRADAS

Suave burrata empanizada y crujiente, con su interior frío y cremoso —tal como se sirve tradicionalmente— acompañada de nuestra salsa de tomate casera caliente y pan artesanal. Un delicioso contraste de texturas, sabores y temperaturas.

Cuatro unidades de masa frita tradicional italiana, ligera y crujiente, acompañada de prosciutto crudo, escamas de parmesano, aceite balsàmico, y un relleno d crema de parmesano.

Croqueta de arroz italiana elaborada con tonnarelli, queso y pimienta negra, realizada con un delicado toque de lime.

Láminas de carne Angus Prime, escamas de parmesano, aceite de oliva, sal y pimienta.

Albóndigas elaboradas con carne Intoku Vintage Wagyu Beef, servidas en una deliciosa salsa de tomate

Berenjena gratinada con queso mozzarella, parmesano, salsa de tomate, stracciatella y pan de pinsa

Elaboradas con Prosciutto Crudo di Parma y Pecorino Sardo

Crostino de pinsa con lardo di Colonnata y miel

Stracciatella con miel de jengibre, trufa y pan de pinsa

Berenjena empanizada servida con salsa parmesana.

Mozzarella fresca, tomates, albahaca, prosciutto crudo di Parma, aceite de oliva extra virgen y un toque de pimienta

Pulpo fresco aderezado con limón, pesto, caviar, paprika dulce, aceite de oliva extra virgen, mayonesa de alcaparras, y crema de ajì rojo confitado.

Selección de embutidos y quesos, acompañados de pan de pinsa