TAPAS y ENTRADAS

Elaboradas con Prosciutto Crudo di Parma y Pecorino Sardo

Láminas de carne Angus Prime, escamas de parmesano, aceite de oliva, sal y pimienta.

Calamares frescos, fritos a la perfección para un exterior crujiente y un interior tierno

Berenjena gratinada con queso mozzarella, parmesano, salsa de tomate, stracciatella y pan de pinsa

Crostino de pinsa con lardo di Colonnata y miel

Stracciatella con miel de jengibre, trufa y pan de pinsa

Suave burrata empanizada y crujiente, con su interior frío y cremoso —tal como se sirve tradicionalmente— acompañada de nuestra salsa de tomate casera caliente y pan artesanal. Un delicioso contraste de texturas, sabores y temperaturas.

Berenjena empanizada servida con salsa parmesana.

Mozzarella fresca, tomates, albahaca, prosciutto crudo di Parma, aceite de oliva extra virgen y un toque de pimienta

Pulpo fresco aderezado con limón, pesto, caviar, paprika dulce, aceite de oliva extra virgen, mayonesa de alcaparras, y crema de ajì rojo confitado.

Selección de embutidos y quesos, acompañados de pan de pinsa

Albóndigas elaboradas con carne Intoku Vintage Wagyu Beef, servidas en una deliciosa salsa de tomate