PASTA - GNOCCHI - RISOTTO

CAZUELA DE CASARECCE CON HONGOS PORCINOS

Pasta casarecce con hongos porcinos, crema de parmesano y reducción de hongos

PASTA AL HORNO CON RAGÙ DE CARNE

Pasta horneada con salsa de tomate, ragú de res y cerdo, mozzarella y parmesano

PAPPARDELLE RAGÙ DE KUROBUTA Y CREMA DE AZAFRÀN

Pappardelle servida con ragú de cerdo Kurobuta y una delicada crema de azafrán

LASAGNA DE CORDERO ACOSTADA

Pasta al huevo con crema bechamel, pecorino dulce, ragú de cordero, salsa de tomate y peperoncino picante

MEZZE PENNE NORCINA

Pasta con crema de leche, queso gorgonzola, salchicha italiana, cebolla y un toque de romero

RAVIOLI DEL BOSQUE

Ravioles rellenos de queso de cabra y mozzarella, con crema de hongos porcini.

RAVIOLI RICOTTA Y ESPINACA

Raviolis rellenos de ricotta cremosa y espinaca fresca, servidos con tomaticos cherry salteados, albahaca y un toque final de queso stracciatella.

RAVIOLI DEL PLIN

Raviolis rellenos de carne de ternera, cerdo y conejo, con mantequilla y salvia

MEZZE MANICHE CARBONARA

Mezcla clásica de yema de huevo, parmesano, pecorino, guanciale y pimienta

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO

Clásica combinación de ajo, aceite de oliva, perejil, y peperoncino picante

SPAGHETTI ALLA AMATRICIANA

Salsa de tomate con guanciale, pecorino y un toque de pimienta negra

FETTUCCINE DE CAMARONES

Pasta al huevo con camarones, tomates cherry, albahaca, ajo y aceite de oliva extra virgen

GNOCCHI CREMA DE PARMESANO, NUECES, Y TRUFA

Gnocchi de papa en una cremosa salsa de parmesano con nueces y un toque de trufa

RISOTTO AZAFRÀN Y HONGOS PORCINI

Arroz Carnaroli con azafrán y hongos porcini

RISOTTO AMARONE MASI

Arroz Carnaroli cocido con vino Amarone Masi, mantequilla y parmesano