TAPAS y ENTRADAS

Elaboradas con Prosciutto Crudo di Parma y Pecorino Sardo

Berenjena gratinada con queso mozzarella, parmesano, salsa de tomate, stracciatella y pan de pinsa

Berenjena empanizada servida con salsa parmesana.

Suave burrata empanizada y crujiente, con su interior frío y cremoso —tal como se sirve tradicionalmente— acompañada de nuestra salsa de tomate casera caliente y pan artesanal. Un delicioso contraste de texturas, sabores y temperaturas.

Albóndigas elaboradas con carne Intoku Vintage Wagyu Beef, servidas en una deliciosa salsa de tomate

Stracciatella con miel de jengibre, trufa y pan de pinsa

Crostino de pinsa con lardo di Colonnata y miel

Pulpo fresco aderezado con limón, pesto, caviar, paprika dulce, aceite de oliva extra virgen, mayonesa de alcaparras, y crema de ajì rojo confitado.

Lonjas de carne de ternera importada, servidas frías, acompañadas de una cremosa mayonesa de atún y alcaparras

Selección de embutidos y quesos, acompañados de pan de pinsa