TAPAS y ENTRADAS

Suave burrata empanizada y crujiente, con su interior frío y cremoso —tal como se sirve tradicionalmente— acompañada de nuestra salsa de tomate casera caliente y pan artesanal. Un delicioso contraste de texturas, sabores y temperaturas.

Stracciatella con miel de jengibre, trufa y pan de pinsa

Elaboradas con Prosciutto Crudo di Parma y Pecorino Sardo

Berenjena gratinada con queso mozzarella, parmesano, salsa de tomate, stracciatella y pan de pinsa

Berenjena empanizada servida con salsa parmesana.

Albóndigas elaboradas con carne Intoku Vintage Wagyu Beef, servidas en una deliciosa salsa de tomate

Mozzarella fresca, tomates, albahaca, prosciutto crudo di Parma, aceite de oliva extra virgen y un toque de pimienta

Crostino de pinsa con lardo di Colonnata y miel

Pulpo fresco aderezado con limón, pesto, caviar, paprika dulce, aceite de oliva extra virgen, mayonesa de alcaparras, y crema de ajì rojo confitado.

Selección de embutidos y quesos, acompañados de pan de pinsa