Pasta horneada con salsa de tomate, ragú de res y cerdo, mozzarella y parmesano

Pappardelle servida con ragú de cerdo Kurobuta y una delicada crema de azafrán

Pasta casarecce con hongos porcinos, crema de parmesano y reducción de hongos

Delicados tagliolini italianos con jamón ahumado tipo Praga, gratinados con salsa blanca al vino y parmesano.

Pasta al huevo con crema bechamel, pecorino dulce, ragú de cordero, salsa de tomate y peperoncino picante

Delicadas láminas de pasta verde al huevo con espinaca, intercaladas en siete capas con auténtico ragù alla bolognese, cremosa besciamella y un toque de queso parmesano gratinado al horno.

Pasta con crema de leche, queso gorgonzola, salchicha italiana, cebolla y un toque de romero

Cappellacci rellenos de ricotta cremosa y espinaca fresca, servidos con tomaticos cherry salteados, albahaca y un toque final de queso stracciatella.

Ravioli rellenos de carne de ternera, cerdo y conejo, con mantequilla, salvia, ricotta ahumada, y piñones.

Pasta al huevo con camarones, tomates cherry, albahaca, ajo y aceite de oliva extra virgen, realizada con un suave caldo de pescado.

Spaghetti con almejas salteadas al vino blanco, ajo, aceita de oliva extravirgen y perejil, finalizados con bottarga de atún rallada que aporta un sabor marino intenso y elegante.

Clásica receta romana con guanciale italiano dorado, Pecorino auténtico y un toque generoso de pimienta negra.

Mezcla clásica de yema de huevo, parmesano, pecorino, guanciale y pimienta

Nuestra clásica carbonara (yema de huevo, parmesano, pecorino, guanciale y pimienta) con un toque de 'nduja, para quienes prefieren una versión más picante de este tradicional plato.

Salsa de tomate con guanciale, pecorino y un toque de pimienta negra

Clásica combinación de ajo, aceite de oliva, perejil, y peperoncino picante

Gnocchi de papa en una cremosa salsa de parmesano con nueces y un toque de trufa

Arroz Carnaroli con azafrán y hongos porcini

Arroz Carnaroli cocido con vino Amarone Masi, mantequilla y parmesano