PASTA

Impuestos No Incluidos

TORTELLINI CON CREMA PARMIGIANO VACCHE ROSSE - opciòn IN BRODO (New)

Clásicos tortellini rellenos de carne servidos en una cremosa salsa elaborada con Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse, de sabor profundo y elegante. En alternativa, puede ser solicitada "in brodo" (con un caldo casero clàsico italiano).

RD$980

SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE

Spaghetti envuelto en una salsa preparada con carne de res molida, tomates frescos, cebolla, zanahoria y un toque de vino.

RD$830

SPAGHETTI ALLA CHITARRA CACIO E PEPE

Tradicional receta con pecorino, parmesano y un toque de pimienta negra molida

RD$715

SPAGHETTI SALSICCIA Y TOMATES

Spaghetti acompañado de salchicha italiana, ajo, tomate cherry y albahaca fresca

RD$680

SPAGHETTI CON ALMEJAS Y BOTTARGA

Spaghetti con almejas salteadas al vino blanco, ajo, aceita de oliva extravirgen y perejil, finalizados con bottarga de atún rallada que aporta un sabor marino intenso y elegante.

RD$1,345

PAPPARDELLE RAGÙ DE KUROBUTA Y CREMA DE AZAFRÀN

Pappardelle servida con ragú de cerdo Kurobuta y una delicada crema de azafrán

RD$1,030

PAPPARDELLE RAGÙ DE KUROBUTA Y CREMA DE AZAFRÀN

LASAGNA DE CORDERO ACOSTADA

Pasta al huevo con crema bechamel, pecorino dulce, ragú de cordero, salsa de tomate y peperoncino picante

RD$920

TORTELLI RICOTTA Y ESPINACA

Cappellacci rellenos de ricotta cremosa y espinaca fresca, servidos con tomaticos cherry salteados, albahaca y un toque final de queso stracciatella.

RD$830

RAVIOLI BURRO, SALVIA, Y PIÑONES

Ravioli rellenos de carne de ternera, cerdo y conejo, con mantequilla, salvia, ricotta ahumada, y piñones.

RD$890

TAGLIOLINI PRAGA AL HORNO

Delicados tagliolini italianos con jamón ahumado tipo Praga, gratinados con salsa blanca al vino y parmesano.

RD$830

CAZUELA DE CASARECCE CON HONGOS PORCINOS

Pasta casarecce con hongos porcinos, crema de parmesano y reducción de hongos

RD$955

CAZUELA DE CASARECCE CON HONGOS PORCINOS

PASTA AL HORNO CON RAGÙ DE CARNE

Pasta horneada con salsa de tomate, ragú de res y cerdo, mozzarella y parmesano

RD$935

FETTUCCINE DE CAMARONES

Pasta al huevo con camarones, tomates cherry, albahaca, ajo y aceite de oliva extra virgen, realizada con un suave caldo de pescado.

RD$895

TONNARELLI ALLA GRICIA

Clásica receta romana con guanciale italiano dorado, Pecorino auténtico y un toque generoso de pimienta negra.

RD$820

MEZZE MANICHE CARBONARA

Mezcla clásica de yema de huevo, parmesano, pecorino, guanciale y pimienta

RD$830

MEZZE MANICHE SPICY CARBONARA

Nuestra clásica carbonara (yema de huevo, parmesano, pecorino, guanciale y pimienta) con un toque de 'nduja, para quienes prefieren una versión más picante de este tradicional plato.

RD$935

MEZZE PENNE NORCINA

Pasta con crema de leche, queso gorgonzola, salchicha italiana, cebolla y un toque de romero

RD$685

LASAGNA TRADICIONAL BOLOGNESE

Delicadas láminas de pasta verde al huevo con espinaca, intercaladas en siete capas con auténtico ragù alla bolognese, cremosa besciamella y un toque de queso parmesano gratinado al horno.

RD$890